Описание
Если вы были в Северной или Южной Осетии и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел зря. Ехать туда можно только ради того, чтобы оценить этот кулинарный шедевр — одно из основных блюд и на праздничном, и на поминальном столах, и во время обычного обеда. Пироги пекли еще кочевники, предки осетин — скифы и сарматы. Существует даже легенда о том, что итальянская пицца — это удачная интерпретация осетинского пирога.
Три пирога. На праздники подается именно такое количество пирогов, сложенных друг на друга. Число три для осетин — особый символ. — У осетин, как и у многих других индоевропейских народов, эта цифра считается полной, она символизирует совершенство.
